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La Sala Grassi del Centro Congressi Isola Sacra prende il suo nome proprio da Giovanni Battista Grassi, illustre medico, zoologo, botanico, entomologo e accademico italiano.
Il suo contributo più importante alla medicina è stata la dimostrazione della trasmissione dei plasmodi della malaria da parte delle zanzare del genere Anopheles, attraverso le loro ghiandole salivari. Come riconoscimento per le sue scoperte nel 1908 fu fatto senatore e passò gli ultimi anni della sua vita nel controllo della malaria proprio qui, a Fiumicino. Nel 1918, fondò, infatti, un “Osservatorio della Malaria” dove studiò le abitudini di volo della zanzara e fece un ampio studio epidemiologico sull’incidenza della malaria nella nostra zona, suggerendo vari metodi di controllo della stessa. A suo nome è intitolato l’ospedale della limitrofa Ostia.